مردم شیراز با توجه به اقلیم منطقهی خود غذاهای شیرین زیاد طبخ میکنند و دوست دارند شکرپلو هم از جمله غذاهای خوشمزهی شیرازی است و کسانی که به غذاهای شیرین علاقه دارند میتوانند در شیراز از این غذا بچشند در این غذا از برنج شکر زعفران و مغز پسته و بادام و خلال پوست نارنگی استفاده میشود شکر واب وزعفران را باهم جوشانده تا غلیظ شود برنج را بدون نمک اب کش کرده لایه به لایه در قابلمه ریخته وشربت زعفران روی برنج میریزیم و خلال بادام هم بین لایه های برنج میریزیم روی شعله گذاشته واصطلاحا دم میکنیم مادربزرگها در نیمه های دم کشیدن قابلمه برنج را تعویض میکنن و به اصطلاح می گویند قابلمه به قابلمه می کنیم ته دیگ بسیار لذیذی در این مرحله بدست می اید قابلمه جدید را روی شعله گذاشته تا ادامه طبخ انجام شود خلال نارنگی شیرین شده در روغن ومقداری شکر وزعفران وخلال بادام وپسته تفت داده تا حالت مربا به خود بگیرد برنج دم شده را در ظرف کشیده وبا مربای خلال نارنگی ومغزها تزیین میکنیم این برنج لذیذ با خورشت قیمه سرو می شود در شیراز بنام شکر پلو و در شهرهای دیگر بنام شیرین پلو معروف است