قورمه به نیز یکی از غذاهای بسیار خوشمزهی شیرازی است همان طور که گفته شد مردم این خطه با توجه به اقلیم خود غذاهای شیرین زیاد طبخ میکنند در قورمه به از گوشت به شکر زعفران پیاز و ادویه استفاده میکنند اگر شما هم فکر میکنید این غذا با ذائقهتان جور است حتما سری به شیراز بزنید برای تهیه آن به گوشت راسته چربی دار لپه آبلیمو و شکر و زعفران احتیاج است از سرکه هم میتوان به جای آبلیمو استفاده کرد ابتدا گوشت را به اندازه گردو خرد میکنیم و در روغن تفت میدهیم وقتی کمی رنگ گوشت تغییر کرد کمی آب میریزیم و میگذاریم تا بپزد در حین پخت گوشت در ظرفی دیگر کمی پیاز داغ درست کرده بهها را که به اندازه فندق خرد کردهایم به آن اضافه نموده و کمی تفت میدهیم و کنار میگذاریم زمانی که گوشت نیم پز شد پیاز و به را به آن اضافه میکنیم و میگذاریم تا با حرارت ملایم جا بیفتد بهها نباید له شود نیم ساعت آخر دارچین و زعفران اضافه نموده و آبلیمو یا سرکه و کمی شکر میزنیم تا خورش ملس شود اگر شکر قهوه ای مازندرانی در دسترس داشتید از آن استفاده کنید حتماً نتیجه بهتری میگیرید