یخنی نخود هم غذایی منتسب به شیراز است و از گوشت نخود سیب‌زمینی پیاز نمک و زردچوبه تهیه می‌شود در بیشتر نقاط ایران آبگوشت را به این روش تهیه می‌کنند گوشت و نخود و پیاز و زردچوبه و نمک را در ظرفی ریخته آب به آن اضافه می‌کنند و روی اجاق حرارت می‌دهند تا پخته شود سپس سیب زمینی‌ها را شسته به داخل آب گوشت می‌اندازند وقتی که یخنی کاملاً پخته شد آب آن را برای تهیه ترید جدا کرده پوست سیب زمینی‌ها را کنده کلیه مواد پخته شده را کوبیده به مصرف خوراک می رسانند