شوید قرمه در اصل خورشی مثل قرمه سبزی است که در همه جای ایران طبخ می شود با این تفاوت بزرگ که سبزی آن شوید تازه است و برای ترش کردن آن به جای لیمو عمانی از گوجه سبز استفاده می کنند گوشت قرمه شده پیاز ادویه جات گوجه سبز و لوبیا قرمز مواد تشکیل دهنده این خورش هستند