یارما همان بلغور گندم است که پیش از این درباره آش آن سخن گفتیم اردبیلی ها از این ماده برای تهیه یک غذای دیگر نیز بهره می برند که دمی یارما نام دارد بلغور گندم سیبزمینی هویج گوشت چرخکرده رب گوجهفرنگی پیاز روغن نمک زردچوبه و فلفل مواد اولیه برای تهیه این غذا هستند دمی یارما غذایی سرشار از خواص است و ارزش غذایی فراوانی دارد