اگر به اردبیل سفر داشتید حتما طعم قیسی پلو را نیز بچشید این غذا علاوه بر طعم به یادماندنی و لذیذ خواص فراوانی نیز دارد و به دلیل دارا بودن قیسی سرشار از فیبر پتاسیم آهن ویتامین آ ویتامین کا کلسیم است برای تهیه این غذا از برنج قیسی روغن جوز هندی دارچین و کره آب شده استفاده می کنند و برخی برای تزیین آن از کشمش یا گردو بهره می برند البته نباید در خوردن این غذا افراط کرد چون ممکن است منجر به مشکلات گوارشی شود