سرشیر و کره از محصولات لبنی است که با 60 درصد چربی درست می شود و معمولا در هنگام صبحانه و در کنار عسل خورده می شود سرشیر از خوشمزه ترین محصولات لبنی است که در بین کسانی که راهی اردبیل می شوند طرفداران زیادی دارد