پختن جگر کار سختی نیس و قطعا همه شما استادين فقط جگر رو كمى نمك و فلفل سياه بزنيد و روی آتيش بذاريد و کباب کنید جگرکی ها چند تکنیک دارن که توى کباب کردن به شما كمك ميكنه مثلا اگر سیخ هاى روی آتيش به هم چسبید با سیخ چند ضربه آروم به منقل می زنن تا از هم جدا شن و کنار جگر خام نمونه یا ى روش دیگه برای چرب و خوش طعم تر شدن جگر اينه كه در کنارش چند سیخ خوش گوشت می پزن و وقتی جگر آماده شد با سیخ های خوش گوشت چند ضربه آروم روی جگر می زنن تا چرب بشن در کنار جگر کبابی ریحون و فلفل سبز و ليمو ميچسبه لیمو هم که از نظر غذایی اصلا مکمل دل و جگر محسوب می شه برخی هم روغن زیتون رو کنار جگر ترجیح میدن