با رواج فست فودها و اغذیه غربی برخی طعام ایرانی از جمله پیازو به مرور فراموش شدند این غذا که خیلی ها حتی تا به حال اسمی از آن نشنیده اند یکی از قدیمی ترین و خوشمزه ترین غذاهای استان سردسیر زنجان است که ظاهری شبیه به آش یا اشکنه دارد سال ها پیش زنان غیور زنجانی برای دلنشین نمودن شب های دراز و سرد زمستان با پیاز گردو گوشت گوجه فرنگی عدس لپه برگه ی زردآلو و سیب زمینی غذایی که در واقع یک اثر هنری است می پختند و با طعم لذیذ آن خانواده را دور هم و زیر کرسی جمع می کردند اما متاسفانه این روزها دیگر به ندرت شاهد پخته شدن این غذا در میان خانواده های ایرانی هستیم