آبگوشت فلفل همدانی یکی از غذاهای سنتی استان همدان است مواد این آبگوشت را گوشت گوسفندی با استخوان نخود فلفل سبز همدان گوجه‌فرنگی،پیاز سیر سیب زمینی زیره سبز آبلیمو و زنجبیل تشکیل می‌دهد ابگوشت فلفل خواصی شامل ویتامین های A گروه B و مواد معدنی همچون سلنیوم فسفر منیزیم گوگرد پتاسیم آهن مس پروتئین نشاسته و آسپیرین و آنتی بیوتیک است این آبگوشت شیرافزا مغذی انرژی زا مفید برای طحال ضدالتهاب ضدویروس افزایش مقاومت در برابر عفونت ها بهبود دهنده زخم های قرنیه چشم و همچنین دفع کننده سدیم اضافی است خانواده‌های استان همدان نیز با طبخ و میل آبگوشت فلفل مخصوص این استان از لذت طعمی دوست‌داشتنی و مطبوع بهره‌مند می‌شوند