آش سماق یکی از آش های ستنی اصفهان است این اش هم مقوی و پرانرژی و هم البته طعم خوشمزه ای هم دارند همین که فصل زمستان می شود این آش تبدیل به یکی از محبوب ترین غذاهای اصفهان می شود و جای ثابتی در سفره ی مردمان این شهر اصفهان پیدا می کند این غذا آشی با طعم ترش و مزه ای متفاوت دارد که با یک بار امتحان طعم و مزه اش بدون شک از طرفداران پروپا قرص آن می شوید مواد لازم برای تهیه ی این غذا گوشت چرخ‌ کرده آرد برنج یا برنج خرد شده سبزی سماق خشک و پیاز است سماق حاوی آنتی اکسیدان هایی است که باعث سم زدایی از کبد شده و به درمان کبد چرب کمک می کند همچنین مصرف سماق می تواند ویروس هپاتیت B را درمان کند