باقلوا نام شیرینی خوشمزه ای است که از کشورهای ترکی و آسیای میانه به سایر نقاط دنیا رفته است در ایران طعم بهترین باقلوا را می توانید در تبریز بچشید و لحظاتی خوشمزه را برای خود خلق کنید این شیرینی حتی در رستوران های این شهر هم پیدا می شود و به عنوان دسر در کنار غذا خودنمایی می کند باقلوا را از آرد شکر تخم مرغ هل با طعم های متفاوت پسته ای نارگیلی و بادامی تهیه و در اشکال مختلف مربعی لوزی و لوله ای عرضه می کنند باقلوا به شکل‌های گوناگونی در نقاط مختلف ایران درست می‌شود اما امروز در تبریز برای درست کردن باقلوا از خمیر لایه لایه مخصوص و بسیار نازک استفاده می‌کنند که درون آن را با مغزپسته یا گردوی آغشته به کره پر می‌کنند اما راز خوشمزگی باقلوا شهدی است که روی آن می‌ریزند که اگر چه ساده به نظر می‌رسد اما درست کردن آن به گونه‌ای که غلظت مناسب و طعم به اندازه شیرین داشته‌باشد فوت و فن و تجربه بسیاری می‌خواهد برای تهیه شهد از آب شکر زعفران آبلیمو گلاب و هل استفاده می‌شود