این شیرینی سنتی و مشهور از اصیلترین شیرینیهای ایرانی است و پخت آن قدمت زیادی دارد لایهی خارجی این شیرینی نانی است که در خمیر آن از شیر یا ماست استفاده میشود و به روش سرخ کردن پخته میشود برای تهیهی محتوای داخل قطاب مغز پسته یا مغز گردو را به همراه شکر آسیاب میکنند و برای تزیین آن از پودر قند استفاده میکنند