همانطورکه گفته شد چریش یکی از سبزی‌های محلی بجنورد در فصل بهار است که در بسیاری از دستورات غذایی آنان وجود دارد به دلیل خاصیت ضدویروسی ضدقارچی ضدانگلی و ضدعفونی‌کنندگی برگ‌های چریش از زمان‌های قدیم از این برگ‌ها برای پاک کردن خون استفاده می‌شود از برگ چریش برای درمان اختلالات چشمی نظیر ورم ملتحمه و زخم معده بی‌اشتهایی دیابت بیماری لثه اختلالات کبدی و ورم مفاصل استفاده می‌شود مصرف این برگ‌ها برای قلب نیز بسیار مفید است و مانع لخته شدن خون می‌شود اصلی‌ترین مواد داخلی نان محلی قطاب نیز این نوع سبزی چریش است که در کنار سیب‌زمینی عدس که مصرف عدس در سلامتی قلب نقش به سزایی دارد این نقش نه تنها به دلیل فیبرهای موجود در عدس بلکه بعلت مقادیر قابل ملاحظه‌ای از فولات و منیزم آن است عدس به شما انرژی برای سوزاندن می‌دهد در حالی که قندخون را تثبیت می‌کند فیبر قابل جذب علاوه بر تأثیرات مفید روی سیستم گوارشی و قلب به تنظیم مقدار قندخون نیز کمک می‌کند اگر شما مقاومت به انسولین کاهش قندخون یا دیابت دارید گیاهان بُنشنی مثل عدس برای تنظیم قند خون مؤثر هستند که انرژی پایداری را باعث می‌شوند و برنج به همراه مقدار اندکی ادویه مواد داخلی این قطاب را تشکیل می‌دهد در آخرین مرحله آن‌ها را همانند قطاب در خمیری که حاضر شده پر می‌کنند و می‌پزند