کته کباب یا پلوکباب رشتی یکی از غذاهای رایج و معروف استان گیلان به شمار می رود گیلانی ها برای آماده کردن این غذای لذیذ از گوشت گوساله استفاده می کنند و برای مزه دار کردن آن را در موادی همچون ماست روغن زیتون و آب پیاز می خوابانند گوشت در این مواد حدود 24 ساعت استراحت می کند و سپس آن را کباب می کنند این غذای بسیار خوشمزه همیشه در کنار بشقابی از مزه های لذیذ مثل باقالی خام خیار و اَشپل ماهی و البته کته قالبی سرو می شود