تا چند سال پیش قبل از اذان صبح از بالای منارهها و ایوان خانه ها فریاد می زدند سحر نزدیکه یعنی ای مومنان بخورید و بیاشامید که وقت سحر نزدیک و فرصتی باقی نمانده است و بعضی ها به طنز ادامه می دادند پلا دکون تی خیکه یعنی پلو در خیک معده ات بکن در همه جا امروزه گردش عقربه های ساعت جای بانگ خروس و حساب گردش ستاره را گرفته و جعبه جادویی رادیو و تلویزیون نیز آوای مناجات را هنگام سحر به در خانه ها می برد. به هر حال غذاهایی که معمولا در هنگام سحر گیلانیها می خورند بیشتر کته و انواع خورشهای محلی مثل باقالی قاتوق ترش تره و فسنجان است