آش اوماج از جمله آش هایی است که شنیدن نامش تبریز را در ذهن تداعی می کند اما از آنجا که فرهنگ غذایی آذری ها شباهت بسیاری به یکدیگر دارد این آش در اردبیل هم طبخ می شود این آش بیشتر در فصول سرد طرفدار دارد و برای سرما خوردگی و یا پیشگیری از آن مفید است عدس سبزی مخصوص شامل تره مرزه و ریحان بنفش پیاز اوماج یا رشته آش آرد عصاره مرغ نمک و فلفل مواد اولیه این آش خوشمزه و مفید هستند