تاس کباب خوراکی خوش رنگ و لعاب است که در سراسر ایران طرفداران خاص خود را دارد این غذا در دو نوع مختلف و با استفاده از مرغ و گوشت تهیه می شود و در اردبیل تاس‌ کباب مرغ به دلیل طعم و عطر مخصوص از شهرت بسیاری برخوردار است در تهیه این غذا از گوشت سینه و ران مرغ زنجبیل تازه سیر موسیر زیره چوب دارچین گردو تخم‌ گشنیز روغن زیتون دارچین عسل گشنیز زعفران و فلفل چیلی استفاده می شود و عطر و بوی آن هوش از سرتان می برد وقتی تاس کباب بر سر سفره آورده می شود نان و ماست هم در کنار آن قرار می گیرد و سفره را رنگین تر می کند البته به دلیل نیاز به زمان نسبتا زیاد و مواد اولیه‌ مختلف مورد استفاده در تهیه و طبخ تاس کباب این غذا کمتر در خانه اردبیلی ها تهیه می شود