قویماق چیزی شبیه کاچی بوده و از غذاهای سنتی اردبیل بوده و خصوصا برای زنان زایمان کرده تدارک دیده می شود نخست زعفران را با اندکی آب جوش دم می کنیم تا رنگ بدهد کره را در یک قابلمه نچسب و گود در دار روی شعله به آرامی آب نموده و پس از داغ شدن آرد را داخل آن ریخته و تفت می دهیم تا طلایی شود سپس یک قاشق چایخوری پر زرد چوبه را اضافه نموده و مخلوط می کنیم و آب جوش را داخل مواد ریخته و با یک قاشق بزرگ چوبی خوب هم می زنیم تا به حالت فرنی مانند در آید بلافاصله شکر و زعفران را افزوده و در شعله بسیار ملایم در ظرف را می گذاریم تا قویماق حد اقل به مدت بیست دقیقه دم بکشد و سفت شود بعد از اینکه قویماق خودش را بست و حتی ته دیگ نازکی تشکیل داد که بسیار خوشمزه است و من عاشقشم شعله را خاموش نموده و در بشقاب کشیده و با کمی دارچین آن را سرو می کنیم