خورش یا خورشت آلوچه با مرغ یکی از اصیل ترین خوراک های سنتی استان زنجان به حساب می آید و طعم بسیار لذیذش را مدیون آلوهایی است که هنگام طبخ در آن می ریزند این غذا مانند سایر خورش ها با برنج سرو می شود و عطر و بویی بسیار دلچسب دارد برای درست کردن این غذای خوشمزه مرغ و پیاز را خوب تفت داده و با هویج و قیسی آلو که از پیش سرخ شده مخلوط می کنند و سپس با رب رنگ و طعمی ویژه به آن می بخشند آلوی به کار رفته در این خورش عموما آلوی برغان است که طعم و کیفیتی بی نظیر دارد و تاثیر شگرفی بر طعم خورش می گذارد