آش شیر نام یک آش فوق العاده ی دیگر از دیار زنجان است این آش با استفاده از گندم و حبوبات خیس داده شده شیر و نخود تهیه می شود برای تهیه آش شیر ابتدا حبوبات و گندم طبخ می شوند و سپس شیر به آنها اضافه می گردد در انتها برای طعم بهتر و تزئین آش کشمش و گردوی فراوان روی آن می ریزند و سرو می کنند ترکیب شیر و گردو و کشمش به این آش طعمی فوق العده می بخشد