SiteMap
Rss
نان توتک نان محلی کرجی ها
  • خانه
  • خوراکیهای استان ها
  • نان توتک نان محلی کرجی ها

>نان توتک نان محلی کرجی ها

نان توتک نان محلی کرجی ها این نون رو مادر بزرگا تو تنور می پختن اما وقتی در گذر زمان تنورهای گلی و زمینی نسلشون برچیده شد و تو بعضی از خونه ها مثل خونه پدری من که طعم این نون رو در فر نمی پسندن جاشون رو به تنورهای گازی داد دراین تنورها پخته میشود معمولا چند روز مانده به عید نوروز زنان و دختران فامیل از دور و نزدیک و همسایه هر سال در خانه یکی از بستگان که در حیاط خانه اش تنوری بر پا بود جمع می شدند و با خواندن شعرهایی زنانه با مضمون دعا برای گشایش بخت دختران و پسران و شفای مریضها و گره گشایی خمیر گیری و پختن توتک را آغاز می کردند توتک پزان مراحل مختلفی داشت که هریک از بانوان هرسال مسول انجام قسمتی از این مراسم بود مثلا قالب زدن و طرح انداختن از جمله مهم ترین بخش های آن است که با قالب خاصی که نقش خورشید و گلهای چند پر دارد انجام می شد روغن و شکر و باقی مخلفات هم به طور اشتراکی از سوی هر خانواده تامین می شود کرجی های اصیل این نون رو حتما برای عید نوروز و مصرف روزانه در ماه رمضان و حتی برای جشن های بله بران فرزندانشون به میزان زیاد می پزن کسانی هم که در منزل تنور ندارن ساعتی تنور نان فانتزی محلشون رو اجاره میکنن اهمیت پخت توتک در میان کرجی ها رو می رسونه

هیچ نظری ثبت نشده است

دیدگاه خود را بیان کنید

شروع فعالیت در تاشکند

موفقیت بین‌المللی مجموعه آرتار در ازبکست ...

بنیان گذاری طرح ANM توسط مجموعه آرتار

تحولی جهانی در صنعت فروش؛ بنیان‌گذاری طر ...

تولید و فروش آنلاین

آغاز رسمی فعالیت تولیدی مجموعه آرتار به ...