در سفر به تهران بدانید که این غذا از غذاهای محلی تهران بیشتر در منطقه لواسان تهران پخته می شود و یک غذای سنتی از غذاهای سنتی تهران هم به حساب می آید مواد لازم برای پخت این غذا بلغور جو لوبیا قرمز لوبیا چیتینخودعدسترهجعفریگشنیز اسفناجنعنا و برنج است برای پخت دمی بلغور جو نوعی سبزی محلی به اسم تبله نیز درون آن می ریزند همه این حبوبات را غیر از عدس شب قبل باید خیسانده شده باشند و هنگام استفاده آب ظرفشان را خالی شوند حبوبات را با آب جدید روی گاز قرار می دهیم تا جوش بیایدعدس و سبزی ها را در این مرحله اضافه می کنیم و اجازه می دهیم حبوبات به طور کامل پخته شوند برنج شسته و خیس خورده را هم بعد از پختن حبوبات به مواد اضافه می کنیم و این بار تا تمام شدن آب صبر می کنیمبعد از پخت نیز پیازداغ و نعناداغ را روی آن می ریزیم