ترشی انبه از ترشی‌های مخصوص هرمزگان است که در میناب و رودان متداول است و به دو صورت ترشی انبه چغاله یا انبه نارس سالم تهیه می‌شود برای تهیه این نوع ترشی تمبر هندی را با زردچوبه و انبه و رب گوجه فرنگی به شیره تمبر هندی اضافه می‌کنند همه مواد را با سرکه ترکیب کرده و برای مدتی در ظرفی با در محکم نگهداری می‌کنند تا حاضر شود ترشی انبه به چند صورتِ ترشی شیرین انبه ترشی انبه با تمر هندی ترشی با پوست انبه تهیه می شود ماهی برشته ماهی برشته یکی از غذاهای محلی جزیره‌ی قشم است برای درست کردن این غذا از ماهی‌های ساردین گاریز بیاح سنگسر سُرخو هور و زرده استفاده می‌کنند در روش پخت آن ابتدا داخل شکم ماهی‌های بزرگ‌تر را خالی می‌کنند و با سبزی‌های معطر پیاز و ادویه پر می‌کنند و روی یک ظرف با شعله‌ی آتش مستقیم قرار می‌دهند ماهی‌های کوچک‌تر مانند ساردین را به طور درسته می‌پزند در طبخ آن ماهى‌‌ها را حداقل یک ساعت جلوتر نمک زده تا کاملا نمک را به خود جذب کند و همچنین ورقه فلزى که ماهی بر روی آن قرار می‌گیرد باید کاملا داغ باشد در غیر این صورت پوست ماهى به ورقه فلزى مى‌چسبد و کنده مى‌شود