غذا یکی از راه‌های شناخت فرهنگ مردم هر مرز و بومی است در عین حال می‌توان از راه غذا به اشتراکات فرهنگی دو ملت نیز پی برد اصلی که به شدت میان مردم روسیه و گیلان نیز به چشم می‌خورد غذاهایی که از روسیه به ایران آمد و غذاهایی که از ایران به روسیه رفت واویشکا همان‌طور که از نامش پیدا است یک غذای روسی است و اینک یکی از پرطرفدار‌ترین غذاهایی است که در گیلان و بخش‌هایی از ایران سرو می‌شود این غذا از زمان جنگ جهانی دوم و با حمله روس‌ها به شمال ایران وارد کشور شد و البته تغییراتی هم بعضا در آن داده شد اصل این غذا با گوشت مکعبی خورد شده گوسفند یا گوساله است و پیاز و گوجه فرنگی مقداری آبغوره و کمی هم نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط آن می‌شود حال ممکن است بعضی‌ها به جای گوشت از مرغ استفاده کنند حتی می‌توان در نوع مدرن شده‌اش قارچ و فلفل دلمه‌ای هم به غذا اضافه کرد