آش در میان انواع غذاهای ایرانی از خوراکی هایی است که در روزهای سرد سال بیش از هر زمان دیگری پخته می شود و به مصرف می رسد خیلی ها می گویند خوردن آش دورِ هم بیشتر می چسبد به همین دلیل در آخر هفته ها که اعضای خانواده دور هم جمع می شوند آشی بار می گذارند و میل می کنند این انتخاب می تواند آش انار باشد آش انار از آش های سنتی و خوشمزه برای فصول سرد سال به خصوص شب یلدا می باشد و مواد اصلی آش انار گوشت حبوبات سبزی و انار می باشد جالب است بدانید آش انار در هر کدام از استان های کشور مانند آذربایجان یزد شیراز خراسان گیلان و شمال ایران با دستور های مختلفی تهیه می شود آش انار یکی از غذای شب یلدا می باشد در واقع آش انار از جمله غذاهای شیرازی است که در فصل زمستان پخته و مصرف می شود این آش را در 2 طعم ترش و ترش و شیرین می توان تهیه کرد اما نکته هایی برای پخت این غذا وجود دارد که به ترتیب عبارتند از برای هرچه خوشمزه تر شدن این آش بهتر است قبل از آنکه سبزی آش را به سایر محتویات اضافه کنید آن را تفت دهید به این ترتیب طعم آش خاص تر می شود اگر لپه قبل از اضافه شدن به سایر مواد تشکیل دهنده آش تفت داده شود شکل خود را حین پخت بهتر حفظ خواهد کرد خیلی از افراد دوست دارند به جای عدس و لوبیا از لپه در پخت آش انار استفاده کنند و در پایان کمی گلپر به آن اضافه کنند برای این کار شما می توانید در ابتدای پخت لوبیا و عدس را حذف و از لپه استفاده کنید و پس از پختن آش کمی گلپر به آن اضافه کنید می توانید آش را با برش های نازک نان میل کنید و بهتر است نان مصرفی از نوع سبوس دار باشد به علاوه این نان می تواند تهیه شده با آرد گندم یا جو باشد البته نان های خشک نیز گزینه های انتخابی مناسبی هستند اما نباید در مصرفشان زیاده روی کرد زیرا به راحتی باعث افزایش کالری دریافتی و بروز چاقی می شوند