نقل محبوبترین و پرطرفدارترین سوغات ارومیه است نقل از گذشته در میان ما ایرانیها جایگاه خاصی داشته و در بسیاری از مواقع بهجای قند در کنار چای مصرف میشده است امروز بسیاری از نقلهایی که در سطح شهرها دیده میشود با دستگاه ساخته میشود درگذشته ساخت نقل به روش سنتی کاری بسیار سخت بود برای تهیه نقل به روش سنتی ابتدا شکر را حرارت میدهند تا ذوب شود و سپس مغزهایی از خشکبار را به آن اضافه میکنند و در نهایت اسانس و مزه موردنظر را به آن اضافه میکنند طعمدهندههای رایج در ارومیه برای مزهدار کردن نقل عبارتاند از بیدمشک دارچین زعفران وانیل و اسانس میوههای مختلف نقلها از نظر اندازه هم دستهبندیهایی دارند و در اندازههای ریز متوسط و درشت به فروش میرسند میتوان گفت نقل یکی از خوشمزهترین سوغاتیهای ارومیه است نقلهای ارومیه در مزههای مختلفی ازجمله نقل بیدمشک نقل زعفرانی و نقل گل محمدی عرضه میشود