قلور خیر از آن دسته از غذاهای محلی بیرجند است که بخشی از فرهنگ مردم را در دل خود جای داده است مردم شهر بیرجند از گذشته‌هایی دور برای رهایی از شرایط دشوار زندگی شخصی و یا حتی خشکسالی و مواردی از این دست غذایی به نام قلور خیر را می‌پختند البته این کار هنوز هم در برخی از خانواده‌های بیرجندی رواج دارد اما بطورکلی قلور خیر یکی از غذاهای محلی بیرجند محسوب می‌شود که از گوشت سبزیجات حبوبات و گندم بلغور شده تشکیل می‌شود روستای خُنگ اغلب در زمان قدیم وکم وبیش همین حالا هم مردم برای رهایی از آن و یا برآورده شدن حاجت هایشان اقدام به پختن غلور خیر می کردند این غلور که از گندم بلغور شده وحبوبات و سیر و همچنین انواع سیزیجات معطر وبعضا هم گوشت گوسفند تهیه می شد بسیار خوشمزه وپر طرفدار و معمولا بصورت گروهی و طی مراسم خاصی پخته می شد اجاق های مخصوص و دیگ های مسی بسیار بزرگی است همین منظور تهیه وجزء اموال حسینیه نیز محسوب ونگهداری می شد