اگر به تبریز بروید و از شیرینی مخصوص آن یعنی قرابیه نخرید سفر شما یک چیزی کم دارد این شیرینی گرانقیمت به معیاری برای میزان تشریفات و مهمان دوستی آذربایجانی ها مبدل شده است به این معنی که اگر در یک جشن و مراسم دید و بازدید به شما تعارف کردند مطمئن باشید که برای صاحب خانه خیلی عزیز بوده اید قرابیه یکی از شیرینی های پر آوازه و بسیار سنتی و گران قیمت این دیار به شمار می رود این شیرینی به شکل کلوچه است که از آرد شکر وانیل تخم مرغ تهیه شده و بر روی آن انواع مغزها دیده می شود معمولا تبریزی ها از این شیرینی برای پذیرایی از میهمانان ویژه خود استفاده می کنند و جایگاه آن در اعیاد باستانی و مذهبی نیز بسیار ویژه است قرابیه در طعم های مختلفی در بازار وجود دارد که از میان آن ها می توان به قرابیه پسته ای، نارگیلی، گردویی اشاره کرد