بعد از ورود اسلام به ایران نذری دادن در ایام سوگواری به رسم دیرینهی اغلب ما تبدیل شده است و به بهانههای مختلفی دور هم جمع میشویم تا با پخت غذاهای سنتی ایرانی نذر و دین خود را ادا کنیم در هر گوشه از کشورمان با توجه به فرهنگ مردم غذاهای سنتی همان منطقه را برای نذری دادن انتخاب میکنند خورش ساک یکی از غذاهای سنتی استان گلستان و شهر گرگان است این خورش چه در جشنها و چه درعزاداریها یکی از گزینههای مورد علاقهی مردم این استان برای پذیرایی به شمار میرود نخود فلفل گوشت با چربی آرد اسفناج روغن سیر و پیاز مهمترین مواد تشکیل دهندهی این خورشت خوشمزه هستند اسفناج موجود در این خورشت دارای آهن فراوان است بنابراین از نظر ارزش غذایی در جایگاه خوبی قرار دارد خورشت ساک را معمولا به همراه پلوی معمولی یا زرشک پلو سرو میکنند