حلوای راشی یا حلوا ارده یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی و سوغات استان بوشهر است نوعی حلوا است که در آن شیره خرما را در ظرفی کروی که ته آن گود و مقعر یا پاتیل مخصوص است می‌ریزند و با شعله کم حرارت می‌دهند تا کاملاً سفید شود آنگاه مقداری مناسب ارده یا همان عصاره کنجد بو داده به آن می‌افزایند و آن قدر به هم می‌زنند تا کاملاً متلاشی شود